智頭町からは鳥取市の中心部に行くのと、津山市の中心部に行くのと、どっちが近いんだろう...と思うくらい、目と鼻の先にある岡山県津山市。
鳥取にUターン(？)して戻った時、津山市の人口を聞いて、えっ!と思うくらい、人口が減っていて、商店街もデパートも、人がまばらだったという、強い印象が残っています。
津山市内の衣料品店で販売されているアパレル用品は、鳥取市内よりずっと関西風なデザインが多くて、大阪や神戸等の特色に岡山らしさがあり、鳥取はどちらかというと地味な色合いが多くて、洋服関係は鳥取市内より津山市内で購入する事が多かったですね。
年末年始から寒さが続いて、またも1月5日(火)には暴風雪の予報が出ていますね。
12月の朝の最低気温が予報ではマイナス3度という日。
智頭町の家の前ではマイナス6度。
その日は最高でも2度までしか上昇しなくて、天気予報の気温って高めに表示されるのかなと、少し感じてましたが、その後は大体、予報通りの気温で、何とか冬剪定や石灰硫黄合剤の散布も行えました。
ただ、やはり「イチゴ」は凍結しましたね...。
色付きかけたままの冷凍イチゴ。
何となく透明感のあるような色になった解凍イチゴがぶら下がっています。
今年の年末は、鏡餅と白餅、そして栃餅を2升、作ったのですが、それに加えて親類からも白餅、草餅、栃餅をそれぞれ戴きました。
お餅は、餅米の品種もあるけど、炊き方や水加減、つき方によって、それぞれ味も違うし、特に栃餅は、栃の実のあわせ方次第で色んな風味があって、それを楽しむのもこの季節の味わい。
そして、お餅と一緒に戴いたのが、大根、白菜、キャベツ、そしてセロリなど...etc
大根と白菜は我が家にもあるんだけど、保存しやすい野菜だから何とかなるでしょう。
畑にはまだ芽キャベツや、わさび菜、高菜などの葉物も残っていて、これにブロッコリーやスティックセニョール、人参でタジン鍋もいいな。
去年は野菜の価格が高騰したけど、今年はこの時期に青パパイヤとグリーンアボカドもGet!!
バーニャカウダや温野菜として、しばらくは色んな野菜が楽しめそうです。
最近、天気の悪い日が続いているんですけど、
先日、ごくごく薄味のアジの味醂干しを作りました。
市販の干物は大きくても20cmくらいでしょうか？
でもこのアジ
長さが30cm位ある少し大きめのもので、一夜では干しきれなくて二夜干しました。
最近は「干し野菜」が少しブームになっていますけど、
野菜と魚類を同じネットで兼用すると、どうしてもニオイが気になるので
このネットはお魚専用として使っています。
アジ、イカ、ハタハタ、サバ、エビ...etc。
結構色んな物を干してるかな？....我が家。
市販の干物はどうしても塩分を多く感じてしまうので、
藻塩や岩塩などの天然塩をベースにして干物を作る事が多いかな。
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| (店舗:住マイル) |
フルーツの王様と言われる「ドリアン」です。
今、部屋中にドリアン臭が漂ってます...が、実はまだ完熟ではない..という状態。
あと何日くらいかなぁ...。
とりあえず、すごい匂い。
実売価格を調べると、結構するみたい。
このドリアンはもう少し追熟させようと思っていますが、割ってみないと中がどうなっているか少し不安。
重さは3kgほどあるんだけど、種が大きいかもしれないし、スカスカかもしれない。
私はドリアンの臭いは嫌いじゃないのですが、部屋に充満した匂いは1週間位残るんですよね...。
いつまで追熟させようかなぁ。。。
私がドリアンを食べて美味しいと思ったのは、仕事でバリ島に行った時、現地のコーディネーターさんが一番好きなものとして上げていたのがこのドリアン。
そしてごちそうになったのですが、本当に甘くて美味しい。
頂いたものは、樹上で完熟して自然落下したものだったので、日本で販売されているドリアンとは違うもののようでした。
ドリアンは、ネットリ、もっちりして香り高い果物。
この匂いが駄目な人は、何かが腐ったような匂いにも感じられて、食べれないかも。
この匂いに慣れるか気にしない人は、匂いだけでドリアンが食べたくなるかも。
最近は匂いの少ないドリアンも改良されたらしいけど、日本に輸入はされているのでしょうか？
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